包裝機械是食品工業(yè)創(chuàng)新的可靠保證，我們提出重點發(fā)展的技術和裝備有：

（一）以大豆,、玉米,、薯類加工為主的糧食深加工技術和裝備,；

我國是糧食生產(chǎn)大國,。糧食加工是保障人民身體健康，發(fā)展經(jīng)濟的物質基礎,，是最傳統(tǒng)的食品加工,，在國民經(jīng)濟發(fā)展中有極其重要的地位和意義。大豆,、玉米,、薯類的精深加工產(chǎn)品，主要有大豆的組織蛋白,、濃縮蛋白,、分離蛋白等，玉米淀粉,、玉米酒精,，以及各種薯類加工的a淀粉、變性淀粉,、結晶淀粉糖等產(chǎn)品,，都有十分重要的經(jīng)濟意義。改進加工工藝,，開發(fā)加工裝備,，提高綜合利用水平，是實現(xiàn)產(chǎn)品增值,，農(nóng)民增收的重要途徑,。

（二）果蔬加工及飲料灌裝生產(chǎn)線成套設備；

我國是世界上生產(chǎn)水果,、蔬菜的第一大國,。果蔬產(chǎn)業(yè)是我國種植業(yè)中僅次于糧食產(chǎn)業(yè)的大產(chǎn)業(yè)是我國加入WTO后農(nóng)產(chǎn)品中少數(shù)具有競爭優(yōu)勢的重要產(chǎn)業(yè)之一。但是,，我國果蔬深加工率僅為5%左右,，距離世界深加工率70%左右，還要做很大努力,。發(fā)展高效榨汁設備,、低能耗濃縮裝置、提香設備，以及高速率低損耗灌裝設備和制瓶設備,，使國產(chǎn)化率達到90%以上,。

（三）乳品加工生產(chǎn)線成套設備；

乳品及乳制品是最接近完善的食品,。提高乳品及乳制品的攝入量,，可以明顯地改變國民身體素質，是社會進步文明的一種標志,。據(jù)預測,，到2015年,，我國人均奶類消費量比現(xiàn)在增加3倍左右,。要發(fā)展大型化、高效率的技術設備,，滿足無菌灌裝要求的超高溫瞬時滅菌系統(tǒng),，無菌均質機，無菌包裝機等,，國產(chǎn)化率要達80%以上 ,。

（四）大型屠宰、綜合利用及肉類深加工成套設備,；

國家發(fā)改委批復的肉類深加工國債項目,，90%以上靠進口設備裝備。要提高生產(chǎn)效率,，節(jié)約能源,，改善環(huán)境，保證肉制品的安全衛(wèi)生,。發(fā)展氣動吸肺槍,、割頸機，全自動開膛割肛機,，蒸汽浸燙打毛設備,、高效自動破半機組、骨血毛綜合利用設備,，以及300升以上真空斬拌機,、真空滾揉機、高速灌腸機等,。國產(chǎn)化率要達到80%以上,。

（五）共性技術設備和關鍵設備；

共性技術裝備不是針對某一種或某一類農(nóng)產(chǎn)品深加工食品加工的技術裝備,，而是針對多種農(nóng)產(chǎn)品深加工食品加工的共同工藝過程所需要的技術裝備,。如干燥、萃取,、分離,、粉碎,、殺菌等。此外,，還要適應精深加工要求的,、有創(chuàng)新水平的、國際先進水平的新工藝,、新裝備,。例如：

a.速凍干燥保鮮技術裝備：利用冷凍干燥技術或速凍技術，使農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品或食品,，在低溫條件下脫水,、速凍或濃縮，以達到保鮮,、儲藏,、運輸?shù)哪康模菄H上普遍用于農(nóng)產(chǎn)品深加工領域的一項新技術,，國內差距很大,。重點研發(fā)4噸/小時以上大型、節(jié)能,、高效真空速凍干燥設備,。

b.超臨界萃取技術裝備：二氧化碳超臨界萃取技術用于以農(nóng)產(chǎn)品深加工的廢棄物為原料，提取高附加值的生物活性物質,，提高綜合利用率,，減少能耗，減少環(huán)境污染,。國內有一定基礎,，要解決提高產(chǎn)能、系統(tǒng)構件性能和整體配套問題,。重點研發(fā)200升以上超臨界萃取設備,，擋住進口。

c.膜分離技術裝備：國內已有基礎,，要提高性能,，推廣應用。

d.超微粉碎技術裝備：重點研發(fā)超微技術,，解決成套性和降低能耗問題等,。

e.超高壓技術裝備：重點研發(fā)超高壓殺菌技術等

3.政策建議

a.加大技術創(chuàng)新投入：建議國家發(fā)改委、科技部對農(nóng)產(chǎn)品深加工高新技術給予重點支持,。以150多條成套生產(chǎn)線為重點,，研發(fā)關鍵成套設備，提高自主創(chuàng)新能力。

b.調整管理體制：建議農(nóng)業(yè)部牽頭,，會同有關行業(yè)協(xié)會,，建立統(tǒng)一的自主創(chuàng)新管理體制，把農(nóng)產(chǎn)品深加工和食品工業(yè)逐步統(tǒng)一起來,。

c.組織產(chǎn)學研結合體系：選擇若干個點,，建立農(nóng)產(chǎn)品深加工食品加工開發(fā)中心。